Le PNNS a été mis en place à partir de 2001 suite à une constatation sur la relation entre mauvaise alimentation et l'état de santé de la population (obésité, maladies cardiovasculaires..., ainsi la France est devenue le premier pays européen à disposer d'une telle stratégie nutritionnelle. 

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L'objectif général du plan est d'améliorer l'état de santé de la population française en agissant sur son mode de nutrition. 

Le PNNS est modifié tous les 4 ans 

2001-2005

2006-2010

2011-2015

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Il se traduit par un ensembles d'objectifs : 

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Les objectifs :

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• Réduire l'obésité et le surpoids dans la population 

  • Stabiliser la prévalence de l'obésité et réduire le surpoids chez les adultes ​

  • Diminuer la prévalence de l'obésité et du surpoids chez les enfants et les adolescents

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• Augmenter l'activité et diminuer la sédentarité à tous les âges 

  • augmenter l'activité physique chez les adultes ​

  • augmenter l'activité physique et lutter cotre la sédentarité chez les enfants et les adolescents. 

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• Améliorer les pratiques alimentaires et les apports nutritionnels, notamment chez les populations à risques 

  • Augmenter la consommation de fruits et légumes ​

  • Réduire la consommation de sel 

  • Augmenter les apports en calcium dans les groupes à risques 

  • Lutter contre la carence en fer chez les femmes en situation de pauvreté 

  • Améliorer le statut en folates des femmes en situation de pauvreté 

  • Promouvoir l'allaitement maternel 

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Axes stratégiques : 

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• Axe 1 : Réduire par des actions spécifiques les inégalités sociales de santé 

  • Dans le champ de la nutrition au sein d'actions générales de prévention ​

• Axe 2 : Développer l'activité physique et sportive et limiter la sédentarité​

• Axe 3 : Organiser le dépistage et la prise en charge du patient en nutrition 

  • Diminuer la prévalence de la dénutrition ​

• Axe 4 : Valoriser le PNNS comme référence ​

  • Pour les actions en nutrition ainsi que l'implication des parties prenantes.​

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L'ensemble de la population connait la fameuse pyramide alimentaire 

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- les boissons (blanc) : eau indispensable en base de pyramide 

- les céréales, légumineuses et pommes de terre (beige)

- les légumes et fruits (vert)

- les produits laitiers (bleu)

- les viandes, poissons et œufs (rouge)

- les matières grasses (jaune)

- les produits sucrées (orange)