Les besoins des enfants sont très variables, encore plus que chez les adultes. Les besoins en énergie sont calculés à partir de leur dépense énergétique à laquelle on ajoute l'énergie de croissance. Elle représente 0.5 à 2% des besoins en énergie des enfants à compter de l'âge à partir de 1 an.

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Energie de croissance estimée chez les 2-9 ans: 

- 42 KJ par jour pour les 2 à 7 ans 

- 84 KJ par jour pour les 8 à 9 ans

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Garçons de 2 à 9 ans en MJ (mégajoule) par jour

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Filles de 2 à 9 ans en MJ par jour

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Donc le NAP (niveau d'activité physique) moyen sera: 

• 2 à 3 ans = 1.5

• 4 à 5 ans = 1.6 

• 6 à 9 ans = 1.75

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Pour une collectivité d'enfants, prendre les ANS moyens en fonctions du NAP pour l'âge concerné. 

Il est possible de faire une moyenne par tranche d'âge : 

- 2 à 3 ans avec NAP 1.5 = 4.9 MJ (G) et 4.6MJ (F)

- 4 à 6 ans avec NAP 1.6 = 6.3 MJ (G) et 5.8MJ (F)

- 7 à 9 ans avec NAP 1.75 = 8.3MJ (G) et 7.7MJ (F)

 

Autres possibilité : 

- Pour une école maternelle ayant des enfants de 3 à 5 ans = 5.6MJ (G) et 5.2MJ (F)

- Pour une école primaire ayant des enfants de 6 à 10 ans = 8.3MJ (G) et 7.7MJ (F)

 Attention : ne pas ajouter une énergie de croissance avec un ANC. 

Prendre les moyennes des ANC par tranches d'âge + école. A noter que le calcul individuel existe mais ne pas l'utiliser pour la tranche d'âge de 2 à 9 ans. 

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Voici la formule complète pour calculer les apports énergétiques conseillés des enfants de 10 à 18 ans.  

MB (métabolisme de base) x NAP + Ec (énergie de croissance) 

La formule du MB diffère de celle des adultes et seniors, là voici : 

Pour les garçons : MB = 69.4 x P + 322 x T + 2392

Pour les filles : MB = 30.9 x P + 2016.6 x T + 907

P = poids en kg, T = taille en mètre. Le résultat sera en MJ/J 

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Les NAP moyen sont les suivants  : 

- NAP de 1.4 si activité faible 

- NAP de 1.8 si activité moyenne 

- NAP de 2 pour activité élevée

- NAP de 2.2 pour activité très élevée 

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Ensuite il faudra y ajouter de l'énergie de croissance 

Pour les garçons :

- de 10 à 12 ans = 105KJ

- de 13 à 15 ans = 105kj 

- de 16 à 18 ans = 42KJ

Donc de 10 à 15 ans 105KJ et à partir de 15 ans 42KJ

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Pour les filles 

- de 10 à 12 ans = 150KJ

- pic de croissance environ vers 12 ans = 290KJ

Après le pic de croissance tend vers 0KJ

Donc de 10 à 15 ans 220KJ et à partir de 15 ans 0KJ

Le plus souvent en examen les énergies de croissances sont données car après plusieurs recherches aucun professeur ne donne les mêmes énergies.

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Pour les ANC (apports nutritionnels conseillés) en MJ/J en fonction des tranches d'âge et du NAP voici les valeurs pour les garçon et les filles.  

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Garçons de 10 à 18 ans 

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Filles de 10 à 18 ans 

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Calcul pour les collectivités 

Collège, enfants de 11 à 15 ans : ANC des filles = 10.4MJ et ANC des garçons = 11.5MJ

Lycée, enfants de 16 à 18 ans : ANC des filles = 11.6MJ et ANC des garçons = 14.6MJ

 

Besoins des ANC en micro et macro nutriments pour les enfants et adolescents: 

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• Protéines : 

  • 0 à 1 an = 7 à 15% AET (apport énergétiques totaux) et APS (apports protéiques de sécurité 10g/j)​

  • 1 à 3 ans = 6 à 15% AET

  • 4 à 6 ans = 6 à 16% AET

  • 7 à 9 ans = 7 à 17% AET

  • 10 à 13 ans = 9 à 19% AET

  • 14 à 18 ans = 10 à 20% AET

• Lipides : 

  • 0 à 6 mois = 50 à 55%​ AET

  • 6 mois à 3 ans = 45 à 50% AET

  • 4 ans à 18 ans = 35 à 40% AET

• Glucides: 

  • 0 à 9 ans = 40 à 50% et produits sucrés inférieur ou égale à 10%​ AET

  • 9 à 18 ans = 40 à 55% et produits sucrés inférieur ou égale à 10% AET

• Fibres 

  • 0 à 1 an = 0g ​

  • 1 à 18 ans = âge + 5g (exemple pour 5 ans : 5 + 5 = 10g/j)

• Eau :

  • 0 à 6 mois = 150 puis 125ml/kg/j​

  • 6 mois à 6 ans = 100ml/kg/j

  • 7 à 9 ans = 85ml/kg/j

  • 9 à 18 ans = 50ml/kg/j

• Calcium : 

  • 0 à 6 mois = 400mg/j​

  • 6 mois à 3 ans = 500mg/j

  • 4 ans à 6 ans = 700mg/j

  • 7 ans à 9 ans = 900mg/j

  • 13 ans à 18 ans = 1200mg/j

• Fer : 

  • 0 à 1 an = 6 à 10mg/j

  • 1 à 6 ans = 7mg/j

  • 7 à 9 ans = 8mg/j

  • 10 à 13 ans = 10mg/j

  • 14 à 18 ans = 13mg/j pour les garçons et 16mg/j pour les filles

• Magnésium : 

  • 0 à 6 mois = 40mg/j

  • 6 mois à 1 an = 75mg/j

  • 1 à 3 ans =  80mg/j

  • 4 à 6 ans = 130mg/j

  • 7 à 9 ans = 200mg/j

  • 10 à 13 ans = 280mg/j

  • 14 à 18 ans = garçons 410 mg et filles 370mg/j

• Vitamine C : 

  • 0 à 1 an = 50mg/j​

  • 1 à 3 ans = 60mg/j

  • 4 à 6 ans = 75mg/j

  • 7 à 9 ans = 90mg/j

  • 10 à 13 ans = 100mg/j

  • 14 à 18 ans = 110mg/j

• vitamine D :

  • 0 à 1 an = 20 à 25µg/j (supplémentation obligatoire)​

  • 1 à 3 ans = 10µg/j

  • 4 à 18 ans = 5µg/j

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Les autres vitamines et minéraux seront couverts par une alimentation équilibré, cependant les pédiatres pour les petits pourront vous communiquer les besoins et les diététiciens également pour l'ensemble des populations. 

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