Besoins adultes bien portants
Dans un premier temps comme pour toutes les catégories il va falloir calculer l'IMC (indice de masse corporelle) à l'aide de la formule suivante :
IMC = Poids
Taille²
Cet IMC s'exprime en Kg.m²
Ensuite il convient de calculer son métabolisme de base (MB), c'est l'énergie nécessaire au fonctionnement du corps sans aucune activité (exemple : toutes les actions physiologiques et biochimiques du corps comme lors de notre sommeil)
Pour se faire il convient de réaliser un calcul d'après l'équation de Black et Al (1996)
Ce calcul diffère selon le sexe :
Le métabolisme est exprimé en MJ (méga joules) par jour
P = poids en kg, T = taille en m et A = âge en années, les étoiles représentent une multiplication.
Ensuite il va falloir multiplier le MB par le NAP (niveau d'activité physique). En général on définit se chiffre avec des valeurs moyennes :
-
1.4 pour les sujets inactifs
-
1.6 pour une activité usuelle ou habituelle, le NAP moyen
-
1.8 pour un sujet actifs
Supérieur à 1.9 pour la femme et supérieur à 2 pour l'homme chez les sujets très actifs.
On peut également calculer celui-ci plus précisément à l'aide tableau en réalisant le calcul sur 24h en fonction de chaque activités. Le voici :
Donc pour calculer les besoins quotidiens il faudra réaliser ce calcul : MB x NAP = DEJ (dépense énergétique journalière)
La DEJ est la valeur en Mégajoule que l'on doit consommer chaque jour pour subvenir à nos besoins donc ni maigrir, ni grossir.
Pour remettre ce chiffre en Kilocalories il faudra dans un premier temps le passer de Mégajoule à kilojoule donc multiplier par 1000 (9.6MJ = 9 600kj), il faut soit diviser ce chiffre par 4.18 soit le multiplier par 0.239 pour trouver combien cela donnera en Kcal. (9 600 / 4.18 = 2 296Kcal)
Quels sont maintenant les besoins en micro et macronutriments pour l'adulte bien portant (sans pathologie)
-
Macronutriments
-
Protéines : 10 à 20% de l'AET (apport énergétique total, similaire à la DEJ)
-
Lipides : 35 à 40% de l'AET (pour les personnes voulant apporter plus d'importance à l'équilibre des omégas, le rapport entre oméga 6 et oméga 3 doit être supérieur ou égal à 5. On préconise pour les omégas 6 : 4% de l'AET et pour les omégas 3 : 1% de l'AET) On pourra notifier que les AGS (acides gras saturés ne doivent pas dépasser 12% de l'AET
-
Glucides : 40 à 55% de l'AET et les produits sucrés ne devront pas accéder 100g/jour (hors lactose)
-
-
Micronutriments
-
Vitamine :
-
A : 750µg pour les hommes et 650µg pour les femmes
-
D: 15µg d'après les nouvelles références
-
E : 10.5mg pour les hommes et 9.9mg pour les femmes
-
C : 110mg
-
-
Minéraux :
-
calcium : 1000mg avant 25 ans et 950mg après 25 ans
-
magnésium: 420mg pour les hommes et 360mg pour les femmes
-
fer : 11mg et 16mg pour les femmes ayant des pertes mensuelles élevées
-
-
-
Autres :
-
Fibres : 30g par jour
-
Eau : 1ml pour 4.18kj (calcul à faire) mais en général 1.5L d'eau par jour apportée par les boissons le reste étant couvert par les aliments
-
Le reste des vitamines et minéraux étant couvert par une alimentation équilibrée. Pour connaitre d'autre teneur prendre rendez-vous avec moi ou un autre professionnel de la diététique ou encore en faisant des recherches sur internet en faisant toujours attention à ce que l'on peut y trouver.
